Izskats: MC ir balts vai gandrīz{0}}balts šķiedrains vai granulēts pulveris bez smaržas.
Īpašības: Tas praktiski nešķīst bezūdens etanolā, ēterī un acetonā. Tas ātri izkliedējas un uzbriest karstā ūdenī 80–90 grādu temperatūrā, ātri izšķīst pēc atdzesēšanas, un tā ūdens šķīdums ir diezgan stabils istabas temperatūrā. Tas želējas augstā temperatūrā, un šis gēls var mainīties ar šķīdumu atkarībā no temperatūras. Tam ir lieliskas mitrināšanas, izkliedējamības, adhēzijas, sabiezēšanas, emulgācijas, ūdeni{5}}aizturošas un plēvi{6}}veidojošas īpašības, kā arī necaurlaidība pret eļļām. Iegūtajai plēvei ir izcila stingrība, elastība un caurspīdīgums. Tā kā tas nav-jonisks, tas ir saderīgs ar citiem emulgatoriem, taču ir pakļauts izsāļošanai. Šķīdums ir stabils pH diapazonā no 2 līdz 12.
Šķietamais blīvums: 0,30–0,70 g/cm³, faktiskais blīvums aptuveni 1,3 g/cm³.
Rūpnieciski metilcelulozes teorētiskā aizvietošanas pakāpe (DS) ir 1,5–2,0, un tās tilpuma blīvums ir 0,35–0,55 g/cm³.
